本报讯 近日，由浙江经贸职业技术学院教授和多家科研企业负责人组成的6人科研考察团队抵达嵊山镇和枸杞乡，现场考察贻贝养殖基地和生产企业。这是嵊泗通过搭建“政府+高校+企业+合作社”多方合作平台，为贻贝高质量发展寻求新质生产力的有力举措。
“贻贝产业发展多年，但一直停留在销售初级产品阶段。”嵊泗县供销社相关负责人表示，他们希望借助高校和科研企业的力量，探索贻贝深加工，助力嵊泗贻贝高质量发展。
从2015年开始，浙江经贸职业技术学院便与嵊泗县供销社建立了合作关系。该学院二级学院食品健康学院院长朱正华在近十年的时间里，主导并参与过贻贝养殖、生产和深加工等方面多个研究和科创项目，对嵊泗贻贝产业十分了解。
“贻贝浑身都是宝。”朱正华介绍，贻贝肉中含有丰富的牛磺酸、氨基酸等珍贵营养成分，其中牛磺酸对于婴儿的大脑和眼睛的发育有非常重要的作用，是婴幼儿奶粉中添加的成分；而经过烧制的贻贝壳，是非常好的土壤改良剂；贻贝足丝中的粘蛋白发展前景广阔，在医疗、食品、化妆品等众多领域展现出广泛的应用潜力。
融仁（杭州）医疗器械有限公司董事长兼总经理吴军平参与了此次考察，并带了一些贻贝足丝回杭州做研究。“贻贝足丝的研究发展是未来生物科技的一大风向标。”吴军平告诉记者，最新的研究显示，贻贝粘蛋白可以用于手术切口、烧（烫）伤、持久性溃疡及皮肤病的治疗，具有止痛、抑菌、促进愈合的功效。除此之外，贻贝粘蛋白在化妆品、食品等领域的应用也越来越多。
据吴军平介绍，目前全球范围内，粘蛋白的提取还是通过生物发酵人工合成为主，但这些途径并不能获取理想黏度的粘蛋白产品。而从天然来源提取纯化贻贝粘蛋白成为该产品获取的重要攻克方向。“按照当下的很多纯天然的提取技术，差不多一万只贻贝只能提取出1克的粘蛋白，这中间还不涉及纯度问题。”吴军平解释说，粘蛋白纯度不同，适用的场景也不同。嵊泗大规模的贻贝养殖，可以为企业在贻贝粘蛋白提取研发方面，提供充足的原材料。“我们希望未来有机会和嵊泗共同推动贻贝粘蛋白提取工艺的发展，实现当地贻贝产业与企业双方共赢。”吴军平补充道。
嵊泗县供销社该负责人表示，接下来他们会加强与高校、企业和合作社联系，想方设法推动这样的合作模式在嵊泗推广开来，引入新质生产力，依靠科技和人才的力量推动贻贝产业高质量发展。
（原文链接：https://epaper.zhoushan.cn/html/2024-08/02/content_145340_1118531.htm）
