青山绿水，茶香悠扬。浙江省，这片茶文化的热土，正见证着一场由青年才俊引领的茶产业革新。2024年7月6日至7月8日，浙江经贸职业技术学院“乡路探新、共富浙里”大学生暑期社会实践小分队，来到杭州市西湖区的双浦镇，对在校学生创立的“新中式茶饮”品牌——“风家茶庭”，进行深入调研。随后，团队又前往富阳区，探访了由校友创立的传统茶馆“清如茶肆”，聆听毕业生的创业故事。
冯晨宇，浙江经贸职业技术学院茶艺与茶文化专业在校学子，怀揣着对茶的深厚情感，在家乡杭州市双浦镇创办“风家茶庭”，用现代理念与传统工艺交织出一曲茶业新歌。他不仅是学院茶专业的佼佼者，是2024年浙江省“挑战杯”大学生创业计划竞赛金奖得主，更是一名茶文化的传承人。在他的家族中，三代共同致力于茶文化的传承和发展。他的爷爷冯赞玉先生是九曲红梅技艺的恢复者，被评为省级非物质文化遗产传承人。他的父亲则负责茶叶的品质把控、加工技艺传承、储存技术改进和外包装设计宣传等。而冯晨宇同学在他们的基础上进行创新，积极拓展更多的茶叶宣传与销售途径。
图1 同学们与“风家茶庭”主理人冯晨宇座谈
“风家茶庭”不仅是一个茶叶品牌，更是一个展开与茶文化的深度对话的空间。在这里，每一片茶叶都承载着故事，每一杯茶水都蕴含着匠心。
在这里，同学们深入了解茶产业的经营模式，探讨行业面临的挑战与机遇。谈及茶园管理时，冯晨宇同学表达了对茶叶产业的深刻感悟。在创业过程中，他意识到品牌及茶园的管理经营需要与时俱进，结合现代市场需求进行创新。接下来，他想要以新中式茶饮的创新推广为主线、积极探索茶、文、旅、消、体融合的模式，将茶叶文化传播给更多年轻人，让更多人了解并爱上茶叶。
小分队成员还拜访了冯晨宇同学的爷爷——九曲红梅的非遗传承人冯赞玉老先生，亲眼见证了茶叶种植背后的努力与智慧，激发了将传统茶文化与现代科技相结合的灵感。
图2 九曲红梅的非遗传承人冯赞玉给同学们介绍茶文化
茶，作为时间与历史的见证者，不仅在中国文化中占据重要地位，也是连接世界的桥梁。在新时代背景下，茶文化的传承与创新成为了提升国家软实力的关键。当代青年，正以其独特的视角和行动力，将这份文化自信转化为健康生活与高品质追求的一部分，茶产业也因此焕发新生，成为大学生创业的热门领域。
为了进一步洞察茶产业的未来趋势，项目小组特地前往杭州富阳区的“清如茶肆”，茶馆主理人徐兰香师姐与师弟师妹们分享了她在现代茶产业发展浪潮中的实践，引发了在场同学们深刻思考。
图3 富阳“清如茶肆”主理人徐兰香为同学们展示茶艺
“清如茶肆”不仅仅是一家茶馆，它更是一个文化品牌。“清如”二字来源于朱熹《观书有感》的诗句“问渠那得清如许，为有源头活水来”，茶馆的核心理念是“让茶回归生活，让生活融入茶香”，希望通过每一杯茶，每一场茶会，传递一种慢生活的态度，倡导人与自然和谐共生的生活哲学。这种理念也体现在他们的装修风格、服务细节以及与顾客的每一次互动中，营造出一种温馨而雅致的氛围。
图4 清如茶肆清雅的环境
兰香师姐介绍道，创业初期她曾面临着品牌茶配货压力大、同行差异性小、吸引新客源难和家人不支持等多重难题。但是，创业之路再难，她也从未想过放弃。她以学校的专业知识和精神理念为支撑，通过不断思考与创新来提升专业技能。面对困境，她不断调整和优化茶馆的运营策略，使其步入正轨。经过一系列的努力和坚持，茶馆逐渐获得了市场的认可，据大众点评平台显示，2024年7月，“清如”荣登富阳区茶馆销售榜第二名。
“清如茶肆”的故事，是当代青年创业者勇于追梦、敢于创新的真实写照。在这个充满机遇与挑战的时代，他们用实际行动证明了，只要心中有梦，脚下就有路。我们期待着“清如茶肆”未来能书写更多精彩的篇章，为传统文化的传承与发展注入新的活力。
2024年，浙江经贸职业技术学院迎来了她的45周年华诞。时光荏苒，岁月如梭，学校从一颗种子成长为参天大树。作为学校成立伊始的首批成员，茶叶专业见证了这一切的成长与变迁。本次寻根之旅中，小分队追溯茶叶专业的起源，加深了对茶产业的认识，探寻学校老牌专业薪火相传的路径，更激发了对传统文化传承与创新的热情。在茶香四溢中，青年学子们更加坚定了自己的使命，用实际行动书写着属于他们的茶文化新篇章。
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