8月16-20日，2023年全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”赛项在贵州省贵阳市贵州农业职业学院举行，来自全国30个省市、新疆生产建设兵团的60支参赛队，共计120名选手参加。我校应用工程学院食品检验检测技术专业群学生蔡淑婷、谢菁婷组成的浙江省代表队精心备战、发挥出色，荣获了团体一等奖。
“食品安全与质量检测”赛项是今年的新赛项，竞赛内容与行业岗位任务高度接轨，共分为三个模块：食品安全专业知识测试、食品微生物检验技能考核和食品理化分析技能考核，比赛总时长9小时。既考查食品安全质量控制、合规管理、法律法规、仪器分析等理论知识，又考查菌落总数测定、细菌染色鉴别、乳制品中三聚氰胺检测等共计7项技能实操。我校历来高度重视技能竞赛类比赛，应用工程学院在拿到新赛项规程后，迅速成立微生物和液相色谱技术指导团队，在学校领导的大力支持下，全方位进行备赛。指导团队认真研究赛项模块、用心制定训练方案、精心打磨操作细节、多方比对实验数据，两名选手放弃假期全力备赛，刻苦训练，最终在120名选手中脱颖而出，取得了优异成绩。
全国职业院校技能大赛作为专业覆盖面广、参赛选手多、社会影响大国家级职业院校技能赛事，是展示职业院校改革发展丰硕成果及师生风采的重要平台，对激发青年学生走技能成才、技能报国之路具有十分重要的意义。应用工程学院食品检验检测技术专业群依托省双高专业群建设契机，不断深化校企合作、产教融合，优化人才培养模式、提升人才培养条件，积极服务于食品质量安全检验检测行业高素质技术技能人才培养需要，也充分体现了大赛“以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建”的宗旨。
